Aan tafel in Småland

Na een dag vol van passie streekproducten en ambacht. Ben ik neer gestreken in restaurant PM in VÄXJÖ.  Hier mag ik mijn avond eten gaan genieten. Eigenaar Per ontvangt mij en wil mij verrassen met een heerlijk diner gemaakt naar vak authentieke receptenet regio producten maar dan in een modern jasje. Ik laat me verrassen. Het restaurant is gezellig gevuld met zowel jong als oudere gasten. Nu even de smart phone aan de kant de eerste gang word in een drie trap geserveerd. Zie de foto uitleg volgd. www​.pmrestauranger.se

Streek producten Småland II

Van de presentatie & verkoop van streek producten overgegaan naar het koken met deze heerlijke producten. Hier in Växjö is momenteel de Zweedse finale aan de gang leerlingkoks koken hier met ECO producten voor een jury. Waarna er zoals gebruikelijk een winnaar uit de bus komt. Zweden heeft voor dit soort activiteiten een heel apparaat aan middelen voor, vanuit de overheid en het bedrijfsleven worden hier financiële en andere middelen voor vrij gemaakt. Men werkt hier hard aan het culinaire erfgoed van Zweden, om deze weer op de kaart te zetten. Ik denk dat ik ook maar eens ga proeven!

Streek producten in Småland

Afgereisd naar zuid Zweden om ook hier op zoektocht te gaan naar streek producten. Wat een aanbod lokale bakkertjes, heerlijke groentes (ruim aanbod), ambachtelijke vleeswaren van rendier tot eland en natuurlijk wild zwijn, paddestoelen te kust en te keur, jam & confituren,  de lekkerste kazen schaap, geit en natuurlijk koe. Gewoon om je vingers bij af te likken. Ik ben in Växjö in zuid Zweden dus op een jaarmarkt waar meer dan 100 aanbieder staan van deze overheerlijke producten. Dit evenement word voor de 3x op deze wijze gehouden met in twee dagen meer dan 40.000 bezoekers. Er word hier dan ook lekker geproefd en veel gekocht. Ik sprak net enkele Zweden die versteld staan van het grote aanbod van lokale producten.

Waar is de reclame voor verse groentes?

Tja op radio en tv zie je bijna alleen maar reclame voor kant en klaar producten of de soepen en sauzen in pakjes. Waarom niet een lekkere komkommer of een gezonde broccoli in de hoofdrol van de reclame? Na wat zoek werk heb ik hier een verklaring voor. Het gemiddelde reclamebudget voor de grote foodindustie is 2000x groter dan die van een teler van komkommers of andere soorten fruit en groentes. Om deze branch een handje te helpen hebben wij Lekker Lokaal Kids bedacht het nieuwe lekkerste kinderkookprogramma. Steun ons via een donatie kijk voor meer informatie op lekkerlokaal.tv en wij gaan reclame maken voor die eerlijke en heerlijk Hollandse producten...

Als ik 100 ben klim ik dan ook uit het raam?

Bij de voorpremière van de Zweedse verfilming van het boek de 100 jarige man die uit het raam klom en verdween. Vanochtend in het Ketelhuis bij de Wester Gasfabriek. Op uitnodiging van Visit Sweden waren wij uitgekozen na de facbook actie... Ik kan de film die per 1 mei te zien is in de bioscoop zeker aanraden. We hebben genoten.. tack Pauline from Visit Sweden.

Wat een artikel...

Vorige week een interview gegeven aan Winny van Rij. Dan is het toch even wachten hoe het er uit ziet in een artikel. Ik kan zeggen ik ben in mijn nopjes.. ga hem ook op de lekkerlokaal.tv site zetten. Aandacht voor het tv project Lekker Lokaal Kids en de Crowfunding actie. Dank aan Winny.

In de krant.

Na mijn uitspraak van plofkippen naar plofkinderen. Heeft het AD er een artikel aan geweid. Met dank aan Harry van Opstal