Tijdens mijn ochtend wandeling met onze hond kwam ik deze jongens tegen. Lekkere jonge brandnetels de meesten onder u zien het als onkruid, sommige kennen de thee vorm hiervan. Maar wist u dat de brandnetel een mooie en lekkere groente kan zij. Vanavond staat er bij ons op het menu penne (pasta) met uitgebakken spekjes en een roomsaus (niet uit een pakje) waar we de brandnetel blaadjes op het laatste moment met de spekjes even aanzetten en laten slinken. De bladeren slinken zoals spinazie dus heb je best wel een hoeveelheid nodig. Eet smakelijk... info: brandnetels zijn voedzaam, bloedzuiverend, werkt anti allergische. Denk bij het plukken en bewerken wel dat de steel netels heeft gebruik keuken handschoenen bij de bewerking.
