Wat eten we vandaag?

Een echte Zweedse kinder klassieker. Lekker worst gevuld naar Zweeds recept. 1 falukorvsring, 1 tomat, 1 gul lök, 1 äppel, riven ost & svartpeppar.
Deze us van mijn hand 1/2 gelderse gekookte worst, 1 tomaat, 1middel grote ui, 3 teentjes knoflook, geraspte kaas, 1el mosterd, 1el ketchup & peper en zout. Maak over de hele worst inkepingen vul deze met een plakje tomaat en ui reepjes maak van de mosterd, ketchup en de uitgeknepen knoflook een sausje strijk dit over de worst tussen de inkepingen door strooi de geraspte kaas en wat peper en zout er overheen. Zet het geheel in een ovenschaal 30 minuten op 125c... eet smakelijk lekker met rodekool met appeltjes en gebakken aardappeltjes. Jammie

De kurk kan van de fles...

Heren en dames vanuit het midden van het land feliciteer ik jullie met het behouden of het verkrijgen van de Michelin Ster. 5 zaken zijn hun sterren kwijt maar daarin tegen zijn er 13 nieuwe sterren bezitters.  Heerlijk gewoon. Dat de kurken maar mogen knallen...

Met dicht geknepen billetjes?

Ja menig chefkok zal onrustig hebben geslapen vannacht.  En ja hij/zij zal nu zich wakker houden met sloten koffie. Maar wordt die koffie straks champagne?  Het is er weer tijd voor vandaag worden de sterren van de Michelin weer verdeeld. Krijg je er één hou je wat je hebt verlies je er één. Tja de lekkerbekken zullen spreken... We wachten af... word vervold.

Enegrgiedrink pas vanaf 16 jaar

Eindelijk één van Engelandse grootste supermarkten stopt met de verkoop van de energiedrink blikjes aan jongeren. Top top top nu de rest nog. Op de blikjes staat dat het niet voor kinderen is maar helaas lopen veel scholieren met die suffe blikjes. Dus ook graag hier in ons kikker landje. Al die cafiene, suikers en andere chemische troep is niet goed voor een puper lijf welke nog in de groei is. Of beter nog laten we die energiedrink bij wet verbieden zoals in Schotland. Wat ik wel eens zou willen weten is wat de lichamelijke gevolgen zijn bij tiener over 10 jaar......

Koek & Zopie.

Ja daar is hij dan de basis voor de Koek & Zopie voor bij de ijsbaan in Woerden. Ijsbaan begint op zaterdag 7 dec. tot zondag 5 jan. Kijk voor meer informatie www.ijsbaanwoerden.nl zie ik jullie daar..

Het is altijd leuk..

Het is altijd leuk om post te krijgen maar deze licht niet iedere dag op de deurmat. Heerlijk gewoon uitnodiging voor Nordic Christmas Concert. Even in de agenda kijken.... gezellig

De Gastronomie beur Utrecht

Ja toch maar even de beurs opgegaan! Nu al enkele jaren word er in de Jaarbeurs de Gastronomie beurs gehouden gezellig klein & persoonlijk. Ik kom het toch niet laten om even te gaan kijken, en wie weet wie je weer tegen het lijf loopt. Bij binnenkomst is het meteen gezellig de frituurlucht is er nog niet (bij sommige beurzen hangt er een echte deken van de frituurpannen die aanstaan. Bij diverse leveranciers langs geweest lekker proeven en netwerken. Wat me opvalt is dat er veel, ik kan wel zeggen heel veel wijn is vertegenwoordigd.  Meerdere broodmerken van ambachtelijk en hand gemaakt? Na goed speuren vind ik eigenlijk niets nieuws. Jammer. Wel een paar kookdemonstratie gezien van sterren chefs. Heerlijk. Deze beurs is er ook voor de kleinere producenten. Soms samen gevoegd in een soor maatschap en daardoor dan een bijna landelijke dekking van belevering. Echt super zo ook een club die in heel NL streekproducten producenten heeft en deze via internet aanbied aan de chefs in de keuken. Alles via één kanaal bestellen en geleverd krijgen. Streek groothandel via het web. Top. Onder tussen kom ik nog enkele collega restaurateurs tegen praatje pot en een glaasje. Zwaar leven... genieten..